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Granito Rosato

GRANITO ROSATO:  DOWNLOAD DESCRIPTION

CLASSIFICAZIONE
Vino Rosato a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi

 

PROVENIENZA
Terreni di media, alta collina

 

SUOLO
Particolare costituzione, di disfacimento granitico

 

UVAGGIO
Uve autoctone a bacca rossa

 

CLIMA
Modesto grado igrometrico, lunga estate calda

 

VENDEMMIA
Tradizionale, prima decade di ottobre

 

VINIFICAZIONE
Fermentazione con le bucce per un breve periodo, Maturazione in contenitori di acciaio inox a bassa temperatura

 

CARATTERISTICHE
Colore: rosato pieno, nuances color arancio con l’invecchiamento
Olfatto: mediamente intenso e leggermente fruttato
Gusto: secco, liscio, fresco

 

CONSERVAZIONE
Temperatura costante 18°C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale

 

SERVIZIO
Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 10-12°C, apertura 30 minuti prima del servizio

 

ABBINAMENTO
piatti di mare, risotti, carni, formaggio Pecorino dop dolce

CLASSIFICATION
IGT (Typical Geographical Indication) rosé Isola dei Nuraghi.

 

PLACE OF ORIGIN
Terrain of medium to high hills.

 

SOIL
Distinctive composition from granite weathering.

 

GRAPE VARIETIES
Native red grapes.

 

CLIMATE
Low hygrometry, long, hot summers

 

HARVESTING
Traditional, the first ten days in October

 

VINIFICATION TECHNIQUE
Short fermentation in the skins followed by maturing in stainless steel vats at low temperature.

 

TASTING NOTES
Colour: Deep rosé, acquiring orange nuances with aging.

Nose: Medium intense, slightly fruity.

Palate: Dry, smooth and fresh.

 

STORAGE
Constant temperature 18°, humidity 75%, controlled light, horizontal bottle.

 

SERVING
Medium large goblet without flared rim, serving temperature 10-12°C, uncork 30 minutes before serving.

 

MATCHINGS
Seafood dishes, rice, meat, mild PDO Pecorino cheese.