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Granito Rosso

GRANITO ROSSO:  DOWNLOAD DESCRIPTION

CLASSIFICAZIONE
Vino Rosso a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi

 

PROVENIENZA
Terreni di media, alta collina

 

SUOLO
Particolare costituzione, di disfacimento granitico

 

UVAGGIO
Uve autoctone a bacca rossa

 

CLIMA
Modesto grado igrometrico, lunga estate calda

 

VENDEMMIA
Tradizionale, prima decade di ottobre

 

VINIFICAZIONE
Macerazione a cappello sommerso, fermentazione in contenitori di acciaio inox a bassa temperatura

 

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino
Olfatto: intenso, mediamente fruttato
Gusto: secco, sapido, caldo

 

CONSERVAZIONE
Temperatura costante 18°C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale

 

SERVIZIO
Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 18-20°C, apertura 30 minuti prima del servizio

 

ABBINAMENTO
A tutto pasto.

CLASSIFICATION
IGT (Typical Geographical Indication) red Isola dei Nuraghi.

 

PLACE OF ORIGIN
Terrain of medium to high hills.

 

SOIL
Distinctive composition from granite weathering

 

GRAPE VARIETIES
Native red grapes

 

CLIMATE
Low hygrometry, long, hot summers

 

HARVESTING
Traditional, the first ten days in October

 

VINIFICATION TECHNIQUE
Submerged cap maceration, fermentation in stainless steel vats at low temperature

 

TASTING NOTES
Colour: Ruby red.

Nose: Intense, medium fruity.

Palate: Dry, sapid, warm

 

STORAGE
Constant temperature 18°, humidity 75%, controlled light, horizontal bottle

 

SERVING
Medium large goblet without flared rim, serving temperature 18-20°C, uncork 30 minutes before serving

 

MATCHINGS
Throughout the meal

Categories

Granito, Vini, Vini Rossi

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