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…è un momento molto importante per il percorso iniziato con le nostre migliori uve! Procediamo con la svinatura, una fase determinante per ottenere il miglior risultato possibile sui nostri vini. #mandrolisai #kentannos #vinisardegna
La svinatura è l’operazione vinicola mediante la quale si separano le bucce e il liquido al termine della macerazione. In pratica, la svinatura è il primo travaso che il cantiniere esegue quando il processo di trasformazione da mosto a vino è concluso secondo i requisiti voluti. E’ un passaggio tipico della fermentazione con macerazione ovvero la vinificazione in rosso.
La raccolta dei migliori grappoli di Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo) e Monica ci regala soddisfazioni!È arrivato il momento di di prendersi cura del mosto!!! #mandrolisai #kentannos
Dalle vigne delle colline del Mandrolisai anche quest'anno inizia il percorso delle nostre uve... diventeranno i vini della nostra linea #kentannos dove riconoscerete le colline, i paesi e le tradizioni del Mandrolisai.