
Cannonau di Sardegna D.O.C.

CLASSIFICAZIONE
CANNONAU DI SARDEGNA, Denominazione di Origine Controllata
SUOLO
Particolare costituzione, di disfacimento granitico
UVAGGIO
Cannonau
VENDEMMIA
Tradizionale, prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE
Macerazione a cappello sommerso, invecchiamento in botti di rovere 24 mesi
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso
Olfatto: intenso, fruttato, con note di spezia e macchia mediterranea
Gusto: secco, sapido, caldo, pieno, giustamente tannico, bilanciato, ben strutturato
SERVIZIO
Temperatura: 18-20°C