Mandrolisai D.O.C. Rosso Superiore

CLASSIFICAZIONE
Sardegna Mandrolisai DOC – SUPERIORE

PROVENIENZA
Terre del Mandrolisai, media, alta collina

SUOLO
Particolare costituzione, di disfacimento granitico

UVAGGIO
Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica

VENDEMMIA
Tradizionale, prima decade di ottobre

VINIFICAZIONE
Macerazione a cappello sommerso, invecchiamento in botti di rovere 24 mesi, affinamento in bottiglia

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino tendente al granato
Olfatto: intenso e fruttato
Gusto:secco, sapido, caldo, pieno, giustamente tannico, bilanciato, ben strutturato

SERVIZIO
Temperatura: 18-20°C