Mandrolisai D.O.C. Rosso Superiore
CLASSIFICAZIONE
Mandrolisai, Denominazione di Origine Controllata, SUPERIORE
PROVENIENZA
Terre del Mandrolisai, media, alta collina
SUOLO
Particolare costituzione, di disfacimento granitico
UVAGGIO
Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica
VENDEMMIA
Tradizionale, prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE
Macerazione a cappello sommerso, invecchiamento in botti di rovere 24 mesi, affinamento in bottiglia
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino tendente al granato
Olfatto: intenso e fruttato
Gusto:secco, sapido, caldo, pieno, giustamente tannico, bilanciato, ben strutturato
SERVIZIO
Temperatura: 18-20°C