Omphalos Bovale Isola dei Nuraghi I.G.T.

CLASSIFICAZIONE
BOVALE Isola dei Nuraghi
Indicazione Geografica Tipica

PROVENIENZA
Terre del Mandrolisai, media, alta collina

SUOLO
Particolare costituzione, di disfacimento granitico

UVAGGIO
Bovale Sardo (sardo Muristeddu)

VENDEMMIA
Tradizionale, prima decade di ottobre

VINIFICAZIONE
Macerazione con le vinacce, 2 rimontaggi al giorno, 6 mesi in botte di rovere

CARATTERISTICHE
Colore: rosso intenso con riflessi violacei
Olfatto: intenso, complesso dai sentori fruttati
Gusto: pieno, fresco e di grande struttura

SERVIZIO
Temperatura: 18-20°C